La Corte del Sole offre ai propri ospiti uno splendido panorama sull'oasi di Vendicari, tra le più belle riserve naturali, istituita dalla Regione Sicilia e gestita dall' Azienda Foreste Demaniali della Regione, autentico paradiso e rifugio di molte specie animali terrestri, principalmente avifauna.
Frutto della sapiente ristrutturazione di una tipica casa padronale Siciliana dell'800 è stata realizzata curando ogni minimo dettaglio, utilizzando materiali nobili quali la pietra bianca di Noto, il cotto siciliano artigianale, la pietra arenaria di Siracusa e gli antichi coppi in terracotta dei tetti, riuscendo così a ricreare un luogo dal fascino antico.
Immersa fra la natura ancora intatta dell'oasi di Vendicari ed i paesaggi carichi di storia come le rovine dell'antica città di Eloro, La Corte del Sole , si propone come un luogo di raffinata ospitalità dove in un ambiente caldo e familiare è possibile riscoprire ancora le autentiche atmosfere siciliane.

Le ampie camere, tutte arredate in modo diverso tra loro, hanno un proprio stile, infatti in alcune camere i tetti hanno le travi a vista, altre hanno letti in ferro battuto, in legno anticato o con ceramiche di Caltagirone.
Tale stile si evince maggiormente nelle 4 camere Superior, tutte arredate con letti a baldacchino con atmosfere e colori diversi, alcune delle quali con vista mare. Particolare cura è stata prestata al comfort delle camere, le quali sono dotate di climatizzazione estiva ed invernale, bagni con doccia e asciugacapelli, telefono, frigo bar, tv color e cassetta di sicurezza.

Le colazioni sono servite nell'antico frantoio usato per la spremitura delle olive e dell'uva, dove un attento ed accurato restauro ha saputo coniugare l'antico con il moderno offrendo così un piacevole connubio di sensazioni visive. L'ambiente così realizzato si presta a diverse funzioni come sala lettura, sala tv e sala meeting.
Il ristorante è costituito da ambienti raccolti e raffinati ed ha una splendida veranda con vista sulla famosa oasi faunistica di Vendicari.
La cucina estremamente curata e genuina, attinge dall'antica tradizione culinaria siciliana frutto delle molteplici influenze etniche, ed è costantemente aggiornata con lo scorrere delle stagioni.
E ancora: antico frantoio per colazioni, climatizzazione estiva ed invernale di tutti gli ambienti comuni, bar, ristorante con terrazza, piscina con vista panoramica sulla splendida oasi di Vendicari, sala lettura, sala meeting, corte interna per serate a tema, giardino con aromi mediterranei, corsi di cucina siciliana, mountain bike.