Più che di semplice cucina potremmo parlare di Arte, un'arte che si tramanda da secoli e che ha subito l'influenza delle popolazione cha hanno abitato l'isola. Non si può parlare di una sola tradizione culinaria in Sicilia, ogni zona, città o provincia detiene una propria identità caratterizzata da prodotti diversi. Gli ortaggi, le spezie, combinazioni di prodotti di mare con prodotti di montagna, formaggi, agrumi, dolciumi...una vasta scelta per tutti i tipi di palati.

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